Una delicia española, la Calçotada

 La cebolla larga es uno de los productos tradicionales de la mesa, usualmente usado en guisos para arroz, pasta, sopas y todo tipo de alimentos propios de la gastronomía ecuatoriana. Sin embargo, está cebolla en España, más que un típico alimento de la cocina, es toda una tradición, es uno de los platos típicos por excelencia de la gastronomía catalana.

Propio de algunas tierras de Tarragona, se cultiva en casi toda Cataluña, otras provincias de España y el exterior. Se consume desde noviembre hasta abril normalmente y es cocinado de una forma bastante particular.

 

Según indica la tradición, el origen de está peculiar preparación se dió en Valls por un agricultor llamado Xat de Benaiges“, quien a finales del siglo XIX quemó unas cuantas cebollas, pero en vez de tirarlas se decidió a probarlas y se dió cuenta de su dulce sabor. También se devela que este uso del calçot ya se pudo haber dado en la época romana, según evidencia recolectada por el arqueólogo húngaro László Borhy, quien encontró un cuadro que data del siglo II de nuestra época en el que un esclavo consumía el calçot en la forma que es tradición en la comunidad española.

La calçotada es una comida basada en el calçot (cebolla larga) asada al fuego, envuelta en papel periódico para que chupe la humedad. La preparación es aderezada usualmente con salsa de romesco; pero también puede ir acompañado de almendras avellanas, tomates y ajos, además de servirlo junto con carne de cordero, salchicha o butifarra y alcachofas. Está particular forma de preparación de la cebolla se convirtió en toda una costumbre, principalmente en la población tarraconense de Valls, (donde se descubrió) y la cual es denominada  “la capital de los calçots”, ya que es la ciudad donde se da la GRAN FIESTA DE LA CALçOTADA, una de las celebraciones más populares de la gastronomía Catalana.

 

La gran fiesta de la calçotada.

Ya son 120 años de celebración en torno al ritual de preparación de está hortaliza. Una tradición que ha pasado de generación en generación. La fiesta de la calçotada normalmente se desarrolla en los últimos días del mes de enero en Valls, pero se ha extendido, encontrándose este festejo en casi cualquier parte de la comunidad a finales de invierno y principios de primavera.

En Valls este evento acoge a miles de turistas provenientes de todas partes del mundo que quieren disfrutar de actos tradicionales, demostraciones para asar los calçots, concursos de cultivadores, bailes folclóricos y principalmente desean ensuciarse las manos y descubrir este tradicional plato español.

Para preparar la calçotada se pone la parrilla a fuego intenso de 5 a 10 minutos y para consumirlo es necesario ponerse un babero, degustar un buen vino y manos a la obra, se toman las calçotadas, se les quita la cáscara, se mojan en la salsa y se consumen.

Ensuciarse las manos y comer con gozo, es parte de la tradición, de ahí se entiende la necesidad de usar un babero. Turistas y locales no pueden dejar de disfrutar está animada tradición.

Mira este vídeo realizado por Informativos Telecinco sobre está famosa y atractiva tradición española

 

Se Mantiene Visado Europeo para Ecuatorianos

Aunque ya existen algunos países suramericanos con exención de visa hacia el territorio Schengen como Argentina, Colombia o Perú, Ecuador se mantienen en la lista de los que si necesitan ese documento para poder visitar el viejo continente sin importar el motivo del viaje.

Los recientes acercamientos entre los gobiernos de la Unión Europea y el ecuatoriano se han desatado varios rumores de convenios entre ambas regiones, uno de los más importantes es si al igual que nuestras naciones hermanas estaremos habilitados para viajar al territorio de la UE.

Para el desaliento de la mayoría, no es así. El acuerdo comercial entre ambos gobiernos que se firmó el pasado 11 de Noviembre y que entra en vigencia el próximo mes de enero, contempla únicamente el libre comercio y la eliminación del arancel para la oferta ecuatoriana. La embajadora del bloque europeo Marianne Van Steen afirmo que no existe ningún tipo de vínculo entre el tratado y el visado Schengen.

Ecuador solicito el pasado mes de febrero la exención de visa a la Unión Europea pero la situación política actual no es la mejor, por lo que la petición se encuentra en estudio y aún no se sabe hasta cuándo, hay que recordar que para Colombia y Perú el proceso tardo alrededor de 2 años. Por lo pronto cualquier ciudadano ecuatoriano que desee viajar a territorio Schengen tendrá que contar con visa y cumplir con los requisitos solicitados que aparecen a continuación:

  • Boletos de ida y regreso al país de origen.
  • Seguro o asistencia médica con una cobertura mínima de 30 mil euros.
  • Si eres turista, debes adjuntar el comprobante de alojamiento y una copia del itinerario.
  • Si viajas a visitar un familiar, tendrás que adjuntar la carta de invitación legalizada por la policía de dicho país.
  • Si el viaje es por negocios, el solicitante debe contar una carta de invitación de la empresa con el motivo del viaje y fechas de entrada y salida del país.
  • En caso de ser estudiante, presentar la certificación de aprobación por parte de la universidad o centro educativo.

Para mayor información

 

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Fuente: lahora.com.ec / eluniverso.com

Importancia de las Vacunas al Viajar al Exterior

Organizar un viaje fuera de nuestro país de origen o residencia debe considerar varios aspectos tanto logísticos como de bienestar propio; la salud es un punto primordial que muchas veces pasamos por alto, pero que es de gran importancia al momento de viajar.

Muchas regiones del mundo cuentan con características de salubridad especiales las cuales debemos tener en cuenta, ya que como turistas podemos no estar preparados para un caso de este tipo. Varios países tienen como requisito indispensable la aplicación de ciertas vacunas para ingresar a su territorio con el fin de prevenir algún tipo alteración en la salud del extranjero.

Territorios como África, Suramérica o Asia, exigen un certificado internacional de vacunas para expedir el visado, cabe resaltar también que dependiendo el tipo de viaje las recomendaciones varían; no es lo mismo realizar un viaje de negocios o estudios, en donde estarás en una zona urbana la mayoría del tiempo, que visitar un país como turista, mochilero o aventurero; el riesgo para estos últimos es mayor, debido a la exposición a diferentes zonas en las que se desarrollan las actividades que realizan.

A continuación te dejamos un listado con algunos de los países que exigen vacunación y las correspondientes vacunas, además recuerda que debes realizar la inmunización en entidades oficiales en donde puedan expedirte el certificado.

Fiebre Amarilla: Esta enfermedad se transmite mediante la picadura de un mosquito, tiene alta presencia en Suramérica y África y es de tipo endémica. La vacuna requiere de dos dosis y debe aplicarse mínimo con diez días de anterioridad a la fecha del viaje.

Nota: La vacuna no está recomendada para mujeres en estado de embarazo con menos de tres meses de gestación o niños menores de 6 meses de edad.

Poliomielitis: Aquellos países en los que se esté a salvo del poliovirus pueden exigir vacunación contra este, si la persona viaja desde una zona en la que si haya presencia de la enfermedad.

Meningitis Meningocócica: Esta vacuna es exigida en Arabia Saudí y se recomienda para el territorio Subsahariano de África.

La siguiente es una lista con las vacunas recomendadas

  • Hepatitis A y B
  • Fiebre tifoidea
  • Cólera
  • Tétanos
  • Rabia
  • Meningitis Meningocócica
  • Poliomielitis

Taponamiento de Oídos, Tips para Evitarlo

El taponamiento de oídos es muy común cuando se viaja en un avión. Se da principalmente por el cambio de presión en el aire que ejerce tensión en ellos y es normal que se presente en el momento en el que el avión está ganando o perdiendo altura.

El taponamiento de oídos o Barotrauma es una molestia del oído dada por el cambio de presión entre la parte exterior e interior del tímpano, con frecuencia sucede cuando se expone el cuerpo a un cambio de altura; viajes en avión, en auto o cuando nadamos mucho tiempo bajo el agua. Esta situación es incomoda y puede llegar a ser bastante molesta y dolorosa si se prolonga por varios minutos, sin embargo, aquí te informamos sobre algunos trucos para que la puedas evitar:

beber en un avion

Los síntomas más comunes cuando se tiene taponamiento de oído son: dolor o molestia en los oídos, mareo, zumbido, sensación de congestión; si la afección es grave o se prolonga por mucho tiempo puede causar dolor de oído, sordera temporal o sangrado nasal.

Bosteza, pasa saliva o mastica goma de mascar. La mejor manera de evitar el taponamiento de oídos es  ejercitar tu mandíbula y de esta manera eludir el acumulamiento de presión en ellos. Lo que puedes hacer para esto es llevar contigo una botella de agua para beber constantemente, masticar goma de mascar durante el vuelo o provocarte bostezos grandes.

mascar goma

Aprieta la nariz y sopla. Este ejercicio requiere práctica, no obstante es bastante efectivo y elimina la presión en tus oídos casi de inmediato.

Usa tapones para oídos.  Si bien este producto no garantiza total efectividad, si puede disminuir en gran medida el taponamiento de tus oídos. Los puedes conseguir en una farmacia o en el aeropuerto.

Mal de Altura y Como Evitarlo

El mal de altura es un trastorno provocado por la falta de oxígeno en el organismo –hipoxia-, cuando se viaja a lugares de gran altura; cuando un cuerpo viaja a altas velocidades llegando a una altitud superior a los 2000 metros sobre el nivel del mar, el organismo puede descompensarse debido al descenso en la presión del lugar. Esta afección es más frecuente en personas que viven en territorios con una altitud inferior a los mil metros.

jaqueca

Si bien no esta clasificado como una enfermedad, el mal de altura puede llegar a causarte problemas durante un viaje. Estos son los síntomas más comunes:

  • Falta de aire y sensación de ahogo
  • Dolor de cabeza fuerte
  • Náuseas y vómitos
  • Trastornos digestivos
  • Sensación de agotamiento físico
  • Falta de apetito
  • Problemas para dormir

Aunque es muy poco frecuente, el mal de altura puede llegar causar problemas graves como edema pulmonar de altitud y el edema cerebral de altitud.

Entre las recomendaciones que se dan para evitar o disminuir los síntomas del mal de altura están: consumir alimentos livianos, tomar bastante agua “aproximadamente 3 litros al día”, mascar hojas de coca o tomarlo en forma de té. Además se aconseja que si te vez afectado por este mal, te tomes uno o dos días de descanso mientras te adaptas a la altitud de la zona, puedes realizar actividades leves que no requieran demasiado esfuerzo físico.

tomar agua

Un dato importante es que los hoteles en las regiones que se ubican a más de 2000 metros de altura, suelen haber cilindros de oxigeno disponibles para aquellas personas con este tipo de malestar.

5 Cosas que no debes hacer nunca en un Hotel

Salir de viaje en vacaciones es probablemente uno de los planes más esperados por la mayoría de nosotros, por esto es importante saber con antelación algunos consejos sobre como comportarte y saber que no deberías hacer en un hotel, para que de esta manera tu experiencia y la del personal que te atiende sea placentera.

1. Hacer mucho ruido: Recuerda que hay más personas tratando de descansar y relajarse en las otras habitaciones del hotel. Está bien escuchar música, ver televisión e incluso cantar, pero es recomendable mantener un nivel adecuado de ruido mientras se realizan estas actividades.

2. Usar el minibar: Ahora son más y más los hoteles que tienen un sensor en sus minibares con los que solo basta tomar uno de los productos -sin consumir- para cargarlos a tu cuenta. Así que es mejor ahorrarte sorpresas y evitar consumir lo que el minibar te ofrece.

3. Llevarse elementos del hotel: Así no lo creas, existen hoteles que tienen personal dedicado exclusivamente a hacer un inventario diario de los implementos que te dan en el momento de tu llegada (Toallas, jabones, secadoras, etc…) Si descubren que te llevaste algo, te cargaran a tu cuenta un cobro que supera en su mayoría, el doble del precio original del objeto.

4. Compañía extra: Como huésped, tu tienes el derecho de poder ingresar a tu habitación a tus acompañantes, sin embargo asegúrate de que esto no tenga un cobro adicional.

5. No respetar al personal: Los trabajadores que día a día organizan tu habitación, te ofrecen comidas y te preparan bebidas, siempre estarán dispuestos a darte el mejor trato. Procura tratarlos de la misma manera y de darles algo de propina, lo merecen.